IG Gärtner Bamberg

Rezepte

Haben Sie schon einmal Bamberger Hörnla probiert? Wissen Sie, wie man Bamberger Wirsing am besten zubereitet oder kennen Sie Bohnakern? Hier finden Sie saisonale Rezepte der typischen Bamberger Spezialitäten, welche die Gärtner der Interessengemeinschaft frisch für Sie produzieren. Einmalig sind außerdem die Rezepte aus dem „Bamberger Kochbuch“ aus dem Jahr 1805, die in der Kochwerkstatt nachgekocht und in unsere heutigen Maßeinheiten übersetzt wurden.

Welches Produkt mit welchem Rezept am besten zur jeweiligen Jahreszeit passt, finden Sie ganz einfach durch Verschieben der Zeitleiste heraus.

Rezept Übersicht

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Suchergebnisse:
Rezepte für Januar Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bamberger "Bumberskraut"

(Bamberger Weißkraut, Gelbe Rüben)

 

ca 45 Min. KochmuetzeKochmuetze  
Rezepte für Februar Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bamberger Feuer-Bohnentopf

(Feuerbohnen, Tomaten, Zwiebel, Karotten,

Sellerie, Kartoffel, Knoblauch)

ca. 160 Min. KochmuetzeKochmuetze  
Rezepte für März Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Kartoffelgratin mit
Rote-Beete-Rohkostsalat

(Kartoffel, Knoblauch, Rote Beete, Apfel)

ca. 90 Min. KochmuetzeKochmuetze
Rezepte für April Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Kartoffelgemüse „bürgerliche Art“

(Kartoffel, Zwiebel, Stangen-Lauch, Ingwer,
Pastinake, Sellerieknolle)

ca. 90 Min. KochmuetzeKochmuetze
Rezepte für Mai Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bamberger Rettichsuppe

(Bbger weißer Rettich, Bbger Zwiebel,
Bbger Knoblauch)

ca. 30 Min. KochmuetzeKochmuetze
Rezepte für Juni Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bunter Bamberger Rettichsalat

(Bamberger Rettich, Bamberger Radieschen,
Frische Kräuter)

ca. 20 Min Kochmuetze

Leckerer Radieschen-Dipp

(Bamberger Radieschen)

ca. 20 Min. Kochmuetze
Rezepte für Juli Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Gefüllte Bamberger Zwiebel

(Bamberger Zwiebeln, Petersilie,
frischer Majoran)

ca. 120 Min. KochmuetzeKochmuetzeKochmuetze  
Rezepte für August Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Vegetarische Borschtsch-Suppe

(Rote Beete, Lauch, Weißkraut, Möhren,
Bamberger Zwiebel, Kartoffel)
ca. 50 Min. KochmuetzeKochmuetze
Rezepte für September Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bamberger Spitzwirsing-Torte

(Bamberger Spitzwirsing, Bamberger Zwiebel)

ca. 60 Min KochmuetzeKochmuetze
Rezepte für Oktober Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bambercher-Hörnla-Salood

(Bamberger Hörnle, Bamberger Zwiebel)

ca. 60 Min. Kochmuetze  
Rezepte für November Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Bohnakern mit Gräucherdm

(Bamberger Bohnenkerne, Bamberger Knoblauch)
ca. 200 Min. KochmuetzeKochmuetze  
Rezepte für Dezember Dauer

Schwierigkeit

Vegetarisch

Schdazinäri-Sticks

(Bamberger Schwarzwurzeln)
ca. 60 Min KochmuetzeKochmuetzeKochmuetze

 

Grünkohl-Smoothie

(Bamberger Grünkohl, Apfel, Banane)

 ca. 02 Min Kochmuetze