Rezept des Monats
Rezepte für Januar | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bamberger „Bumberskraut“Vom Bamberger Gärtner: |
ca. 45 Min. | ja | ja |
Rezepte für Februar | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bamberger FeuerbohnentopfVom Bamberger Gärtner: (Feuerbohnen, Tomaten, |
ca. 160 Min. | nein | nein | ||
Bamberger Gärtner-Schnitzel |
ca. 45 Min. | ja | nein |
Rezepte für März | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Kartoffelgratin mit Rote-Beete-RohkostsalatVom Bamberger Gärtner: |
ca. 90 Min. | ja | nein |
Rezepte für April | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Kartoffelgemüse „bürgerliche Art“Vom Bamberger Gärtner: (Kartoffel, Bbger Zwiebel, Stangenlauch, Ingwer, Pastinake, Sellerieknolle) |
ca. 90 Min. | ja | nein |
Rezepte für Mai | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bamberger RettichsuppeVom Bamberger Gärtner: (Bbger weißer Rettich, Bbger Birnenförmige Zwiebel, Bbger Knoblauch) |
ca. 45 Min. | ja | ja |
Rezepte für Juni | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bunter Bamberger Rettichsalat– Der beste Begleiter für den Bierkeller- Vom Bamberger Gärtner: |
ca. 20 Min. | ja | ja | ||
Scharfer Radieschen-Dipp |
ca. 20 Min | ja | nein |
Rezepte für Juli | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Gefüllte Bamberger Zwiebel |
ca. 120 Min. | nein | nein |
Rezepte für August | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Vegetarische Borschtsch -Suppe(Rote Beete, Lauch, Weißkraut, Gelbe Rüben, Bamberger Birnenförmige Zwiebel, Kartoffel) |
ca. 50 Min. | ja | ja |
Rezepte für September | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bamberger Spitzwirsing Torte |
ca. 60 Min. | nein | nein |
Rezepte für Oktober | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bambercher Hörnla – Salood |
ca. 60 Min. | nein | nein | ||
Rote-Beete-Salat mit Süßholz-Orangen-Vinaigrette |
Ca. 30 Min. | ja | ja |
Rezepte für November | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | |
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Bohnakern mid Glöß |
ca. 200 Min. | nein | nein |
Rezepte für Dezember | Dauer | Schwierigkeit | Vegetarisch | Vegan | ||
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„Schdazinäri – Sticks |
ca. 60 Min. | ja | nein | |||
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ca. 2 Min | ja | ja |
Saisonkalender – Januar
Bamberger Spitzwirsing | |
Chinakohl | |
Feldsalat | |
Grünkohl | |
Lauch | |
Rosenkohl | |
Rucola | |
Winterportulak | |
Zuckerhut |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne |
Saisonkalender – Februar
Bamberger Spitzwirsing | |
Chinakohl | |
Feldsalat | |
Grünkohl | |
Lauch | |
Rosenkohl | |
Rucola | |
Winterportulak | |
Zuckerhut |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne |
Saisonkalender – März
Bärlauch | |
Feldsalat | |
Rucola | |
Lauch | |
Winterportulak |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne |
Saisonkalender -April
Bärlauch | |
Feldsalat | |
Rucola | |
Lauch | |
Winterportulak |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne |
Saisonkalender – Mai
Bärlauch | |
Blumenkohl | |
Brokkoli | |
Feldsalat | |
Frühlingszwiebel | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rucola | |
Mairübe | |
Spargel | |
Wildkräuter |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne |
Saisonkalender – Juni
Blumenkohl | |
Brokkoli | |
Endiviensalat | |
Erbsen | |
Felsdalat | |
Fenchel | |
Frühlingszwiebel | |
Frühkartoffel | |
Knoblauch | |
Knollensellerie | |
Kohlrabi | |
Mangold | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rote Bete | |
Rucola | |
Salate | |
Spargel | |
Speiserüben | |
Zwiebel | |
Wildkräuter- und Salate |
Erdbeere | |
Himbeere | |
Heidelbeere | |
Joahannisbeere | |
Frühkirsche |
Saisonkalender – Juli
Blumenkohl | |
Bohnen | |
Brokkoli | |
Endiviensalat | |
Erbsen | |
Felsdalat | |
Fenchel | |
Frühlingszwiebel | |
Frühkartoffel | |
Gurke | |
Gelbe Rübe | |
Knoblauch | |
Knollensellerie | |
Kohlrabi | |
Mangold | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rote Bete | |
Rotkraut | |
Rucola | |
Salate | |
Speiserüben | |
Spinat | |
Spitzkohl | |
Tomate | |
Zucchini | |
Zwiebel | |
Wildkräuter- und Salate |
Brombeere | |
Erdbeere | |
Heidelbeere | |
Himbeere | |
Johannisbeere | |
Jostabeere | |
Kirsche | |
Maulbeere | |
Mirabelle | |
Pflaume | |
Stachelbeere |
Saisonkalender – August
Blumenkohl | |
Bohnen | |
Brokkoli | |
Endiviensalat | |
Erbsen | |
Felsdalat | |
Fenchel | |
Frühlingszwiebel | |
Kartoffel | |
Gurke | |
Gelbe Rübe | |
Knoblauch | |
Knollensellerie | |
Kohlrabi | |
Lauch | |
Mangold | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rote Bete | |
Rotkraut | |
Rucola | |
Salate | |
Speiserüben | |
Spinat | |
Spitzkohl | |
Tomate | |
Wirsing | |
Zucchini | |
Zwiebel | |
Wildkräuter- und Salate |
Apfel | |
Birne | |
Brombeere | |
Erdbeere | |
Heidelbeere | |
Himbeere | |
Johannisbeere | |
Jostabeere | |
Kirsche | |
Mirabelle | |
Pflaume | |
Stachelbeere |
Saisonkalender – September
Blumenkohl | |
Bohnen | |
Brokkoli | |
Endiviensalat | |
Erbsen | |
Felsdalat | |
Fenchel | |
Frühlingszwiebel | |
Kartoffel | |
Gurke | |
Gelbe Rübe | |
Knoblauch | |
Knollensellerie | |
Kohlrabi | |
Kürbis | |
Lauch | |
Mangold | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rote Bete | |
Rotkraut | |
Rucola | |
Salate | |
Speiserüben | |
Spinat | |
Spitzkohl | |
Tomate | |
Wirsing | |
Zucchini | |
Zwiebel | |
Wildkräuter- und Salate | |
Pilze |
Apfel | |
Birne | |
Brombeere | |
Erdbeere | |
Heidelbeere | |
Himbeere | |
Johannisbeere | |
Jostabeere | |
Kirsche | |
Mirabelle | |
Pflaume | |
Stachelbeere |
Saisonkalender – Oktober
Blumenkohl | |
Bohnen | |
Brokkoli | |
Endiviensalat | |
Felsdalat | |
Fenchel | |
Frühlingszwiebel | |
Kartoffel | |
Gelbe Rübe | |
Knoblauch | |
Knollensellerie | |
Kohlrabi | |
Kürbis | |
Lauch | |
Mangold | |
Pastinake | |
Radieschen | |
Rettich | |
Rote Bete | |
Rotkraut | |
Rucola | |
Salate | |
Schwarzwurzel | |
Speiserüben | |
Spinat | |
Spitzkohl | |
Tomate | |
Wirsing | |
Wurzelpetersilie | |
Zucchini | |
Zwiebel | |
Wildkräuter- und Salate | |
Pilze |
Apfel | |
Birne | |
Brombeere | |
Himbeere | |
Pflaume | |
Quitte | |
Weintraube |
Saisonkalender – Dezember
Chinakohl | |
Felsdalat | |
Grünkohl | |
Lauch | |
Pastinake | |
Rosenkohl | |
Speiserüben | |
Spinat | |
Spitzkohl | |
Winterportulak | |
Wirsing | |
Zuckerhut |
Bamberger Hörnla, Kartoffeln | |
Bamberger Knoblauch | |
Bamberger Spitzwirsing | |
Bamberger Birnenförmige Zwiebel | |
Bamberger Süßholz | |
Blaukraut | |
Gelbe Rübe | |
Knollensellerie | |
Pastinake | |
Petersilienwurzel | |
Rote Bete | |
Schwarzwurzel | |
Weißkraut |
Apfel | |
Birne | |
Quitte |
Urbaner Gartenbau
Der Urbane Gartenbau in Bamberg
In der Bamberger Gärtnerstadt sind die mittelalterlichen Strukturen der Hausgärten in einmaliger Weise im Stadtdenkmal erhalten.
Zentrum Welterbe Bamberg
Das Zentrum Welterbe Bamberg
Tradtition und Wandel - Welterbe wird gelebt
Das Welterbe ist das Wertvollste, das die Menschheit für sich hat. Eine konstante, bedeutungsvolle Erinnerung an unsere Existenz auf dieser Erde. Es sind Orte, die außergewöhnliche Antworten zu universellen Fragen verkörpern. Bamberg hat als Welterbe eine Bedeutung nicht nur für die lokale und nationale Gemeinschaft, sondern für die gesamte Menschheit.
Dr. Simona von Eyb, Leiterin Zentrum Welterbe Bamberg
Stiftung Weltkulturerbe Bamberg
Die Stiftung Weltkulturerbe Bamberg
Bewahrt die Geschichte - Belebt die Gegenwart - Gestaltet die Zukunft
Zweck der gemeinnützigen Stiftung ist die Pflege und der Erhalt des Stadtdenkmals durch die lebendige und kulturelle Entwicklung des Weltkulturerbes in Bamberg.
Bamberger Sortengarten
Der Bamberger Sortengarten
Das "Grüne Erbe" der Bamberger Gärtner"
Im Sortengarten findet man das „grüne Erbe“ der Bamberger Gärtner: Bamberger Hörnla, Rettich, Wirsing, Zwiebel oder Süßholz – die ganze Vielfalt der alten Bamberger Lokalsorten, die über Jahrhunderte von den Gärtnern erhalten und selbst weitervermehrt wurden.